Was ist der HMF-Wert? Ob ein Honig durch Erwärmung geschädigt wurde, kann anhand des HMF-Wertes (Hydroxymethylfurfural) festgestellt werden. Diese Substanz ist natürlicherweise in Lebensmitteln nicht… Weiterlesen »Der Honig als Produkt – HMF
Was bedeutet kalt geschleuderter Honig? Die Frage, ob der Honig kaltgeschleudert ist, erübrigt sich für einen Imker. Natürlich ist er kaltgeschleudert, denn das erfordert das… Weiterlesen »Der Honig als Produkt – Das wichtigste Know-How
Welche Inhaltsstoffe hat Bienenwachs? Derzeit sind mehr als 300 Inhaltsstoffe bekannt. Durch die komplexen chemischen Verbindungen sind viele noch nicht bekannt. Einige der bekannten Inhaltsstoffe… Weiterlesen »Wissenswertes zu Bienenwachs – Teil 3
Wozu brauchen die Bienen die Waben? Die sechseckigen Waben dienen nicht nur den Larven zur Entwicklung, sondern in ihnen werden auch Pollen, Honig und Nektar… Weiterlesen »Wissenswertes zu Bienenwachs – Teil 2
Die Arbeiterinnen eines Bienenvolkes sind wahre Künstlerinnen. Sie stellen das Bienenwachs her und formen daraus die Waben, die später mit Pollen und Nektar befüllt werden.… Weiterlesen »Wissenswertes zu Bienenwachs – Teil 1
Propolis ist ein von Bienen produziertes Antimykotikum und Antibiotikum
Zimt an Honig – eine willkommene Kombination, die an Weihnachten erinnert.
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