Der Honig als Produkt – HMF
Was ist der HMF-Wert? Ob ein Honig durch Erwärmung geschädigt wurde, kann anhand des HMF-Wertes (Hydroxymethylfurfural) festgestellt werden. Diese Substanz ist natürlicherweise in Lebensmitteln nicht… Weiterlesen »Der Honig als Produkt – HMF