Juli 2022

Was ist der HMF-Wert? Ob ein Honig durch Erwärmung geschädigt wurde, kann anhand des HMF-Wertes (Hydroxymethylfurfural) festgestellt werden. Diese Substanz ist natürlicherweise in Lebensmitteln nicht… Weiterlesen »Der Honig als Produkt – HMF

Was bedeutet kalt geschleuderter Honig? Die Frage, ob der Honig kaltgeschleudert ist, erübrigt sich für einen Imker. Natürlich ist er kaltgeschleudert, denn das erfordert das… Weiterlesen »Der Honig als Produkt – Das wichtigste Know-How